電話アプリ自体の機能を使って相手を探すのはかなり難しいと思います。それぞれのチャットアプリにはユーザー検索画面などがあって、そこにIDやメールアドレスなどを記入して検索するのですが、元々チャットアプリ自体が出会い系と言うよりは友達とのおしゃべりくらいの軽い感じのアプリなので、そこまで出会いを求めている人がいないです。ですのでユーザー検索で出た相手にメッセージを送っても可能性はかなり低いでしょう。
もちろん１０代の学生たちはチャットアプリを使ってチャットの友達を探している人も多いようです。スカイプもMSNメッセンジャーもLINEもカカオトークもそれぞれ出会いの掲示板というものが作られてネット上で検索すれば見つかると思います。そこではチャット相手を探す人たちで溢れ返っています。特に利用者としては１０代が多く、暇だから話そうというような内容が書き込まれています。